最近在台北街頭發現一家超特別的日式料理店「魚七」，主打新鮮直送的漁獲和創意料理，讓我這個海鮮控完全被圈粉啦！店裡裝潢走簡約工業風，卻帶著濃濃的漁港氛圍，最特別的是他們每天都會從基隆崁仔頂漁市直送當季魚貨，保證讓客人吃到最新鮮的滋味。

魚七的招牌菜色絕對不能錯過，我整理了幾道必點料理給大家參考：

老闆阿凱師傅是個超有趣的台日混血，他說開這家店是因為小時候在基隆漁港長大，對海鮮有特別的情感。店名取作「魚七」有兩個意思：一是每天只賣七種主推魚獲，二是希望客人來這裡能像幸運數字7一樣開心。最讓我驚豔的是他們的隱藏菜單，只要跟師傅聊得來，有時候會端出當天限定的私房料理，像上次就吃到用台灣紅喉做的日式涮涮鍋，鮮甜到讓人想轉圈圈！

店裡還有一個很貼心的服務，就是會根據客人喜好推薦適合的吃法。像我這種不敢吃太生的，師傅就會建議把魚肉稍微炙燒過，搭配他們特製的柚子胡椒醬，完全沒有腥味只有滿嘴鮮甜。如果是帶長輩來，他們也會準備比較軟嫩的魚種，像金目鯛或紅條，用清蒸的方式呈現最原始的美味。對了，他們的午間套餐CP值超高，380元就能吃到刺身、烤魚、茶碗蒸和小菜，在台北這種價格真的很難得。

魚七是什麼？台灣人最愛的平價海鮮料理解析，這個問題最近在夜市跟小吃攤常被問到。其實魚七就是我們台灣人常吃的「七種平價魚料理」統稱，這些魚種價格親民又新鮮，從傳統市場到熱炒店都能看到它們的身影，是台灣人從小吃到大的海鮮記憶。講到這裡，你是不是也開始懷念起家裡媽媽煮的魚湯了呢？

說到魚七的種類，其實沒有固定名單，但通常會包含下面這幾種台灣人最熟悉的魚種。這些魚不但便宜好吃，料理方式也超多變，煎煮炒炸樣樣都適合：

這些魚七料理最迷人的地方在於它們的親民價格跟百變吃法。像是虱目魚，從魚頭到魚尾都能吃，魚頭煮湯、魚肚煎得恰恰、魚腸還能做成下酒菜。而白帶魚在台灣家庭最常見的做法就是乾煎到兩面金黃，配上一碗熱騰騰的白飯，簡單卻超級滿足。現在很多熱炒店也會把這些魚七做成創意料理，像是三杯吳郭魚、蒜香午仔魚等等，讓傳統魚鮮吃出新花樣。

講到這裡不得不提台灣人吃魚七的智慧，這些魚種雖然平價但營養價值一點都不馬虎。像是秋刀魚含有豐富的Omega-3，虱目魚的蛋白質含量高，都是既省錢又健康的選擇。而且台灣四面環海，這些魚獲大多來自本地漁港，新鮮度絕對有保證。下次去市場不知道買什麼魚的時候，不妨從這魚七裡面挑一種回家料理，保證不會讓你失望。

魚七怎麼吃最對味？內行人的隱藏版吃法大公開

每次看到魚七攤位前大排長龍，就知道這味真的不簡單！但你知道嗎？老饕們其實都有自己的一套吃法，今天就來分享幾個讓魚七美味升級的小撇步，保證讓你一試成主顧。

首先，魚七最經典的就是那Q彈的魚漿口感，但你知道怎麼挑最新鮮的嗎？早上10點前到市場買的魚七通常最新鮮，這時候魚漿的彈性最好。買回家後不要急著煮，先放冷藏30分鐘讓它稍微收緊，吃起來會更帶勁。如果是買冷凍的，記得要完全退冰再煮，不然中間容易煮不熟。

這邊整理幾個常見魚七料理方式的比較：

老一輩的人還會把魚七切片後，跟蒜苗一起快炒，這可是下酒菜的絕配！特別是用帶點辣味的魚七，炒出來的香氣會更足。另外，夜市常見的炸魚七其實在家也能做，關鍵是要把油溫控制在170度左右，炸出來的表皮才會酥脆不油膩。記得炸之前要把魚七表面水分擦乾，這樣才不會油爆。

有些店家會賣特殊口味的魚七，像是加了飛魚卵或是起司的，這種建議用最簡單的方式料理，才能吃出它的特色。我個人最愛把起司魚七用氣炸鍋180度烤8分鐘，裡面的起司會爆漿，吃的時候要小心燙口。如果是買到比較鹹的魚七，可以搭配白蘿蔔一起煮，蘿蔔會吸收多餘的鹹味，讓整體味道更平衡。

大家去海產店吃飯的時候，有沒有想過店名是怎麼來的呢？今天就要來跟大家分享「為什麼叫魚七？這家海產店命名的有趣由來」。這間在台南開了30幾年的老店，名字背後其實藏著老闆一家人滿滿的故事跟巧思，絕對不是隨便取取的啦！

老闆阿榮伯年輕時是漁港的搬運工，每天凌晨三點就要去幫忙卸貨。他說那時候最期待的就是「魚市場第七攤」的老闆娘，總會把最新鮮的魚留給他。後來自己開店時，為了紀念這段緣分，就把店名取作「魚七」，而且堅持只用當天現撈的漁獲。現在店裡還掛著當年在第七攤工作的老照片呢！

這家店的特色不只是名字有趣，他們的點餐方式也很特別。來看看這張菜單，你就知道為什麼老饕們都說來魚七一定要這樣點：

阿榮伯的兒子現在接手經營，他說小時候放學都要先來店裡幫忙挑魚鱗，常常被同學笑身上有魚腥味。但現在反而覺得這個味道很親切，就像店名「魚七」一樣，雖然簡單卻充滿回憶。店裡的老顧客都知道，點菜時只要說「來個七號套餐」，老闆就會自動幫你配當天最青的海鮮，這已經變成老客人之間的暗號了！