最近天氣變化大，喉嚨總覺得卡卡的嗎？來碗桔梗湯就對啦！這款台灣人熟悉的養生湯品，用中藥店都買得到的桔梗當主角，搭配其他食材燉煮，喝起來清甜回甘，特別適合這個季節潤潤喉。

說到桔梗湯的煮法，其實超簡單的！我阿嬤的獨門配方是這樣：先把乾燥桔梗泡水半小時，等它軟化後跟排骨或雞肉一起燉。重點是要加點紅棗和枸杞，湯頭會更甘甜。下面這個表格是我整理的不同煮法比較：

記得第一次煮桔梗湯時，我還傻傻地把整根桔梗直接丟下去，結果湯喝起來超苦的！後來中藥行老闆才告訴我，桔梗要先用清水沖洗乾淨，而且量不能太多，通常3-5片就夠了。現在我都會先把桔梗掰成小段，這樣更容易釋放出有效成分。

最近Line群組裡大家都在傳桔梗湯的新喝法，有人加蘋果變得像甜湯，也有朋友分享加澎大海的版本。我自己試過最特別的是加了一小把百合，湯頭會多種淡淡的清香，晚上喝特別舒服。不過要注意的是，孕婦和容易腹瀉的人要少喝，畢竟桔梗還是偏涼性的藥材。

桔梗湯是什麼？中醫師教你認識這款養生湯品

最近天氣變化大，身邊好多朋友都在問「桔梗湯」這個聽起來很養生的東西。其實啊，這款湯品在台灣中醫界已經流傳很久了，特別適合現在這種忽冷忽熱的天氣。桔梗湯主要是用中藥材桔梗當主角，搭配其他溫和的藥材一起熬煮，喝起來不會有很重的藥味，反而有種清甜的滋味，很多長輩都把它當作日常保健的良方。

說到桔梗湯的功效，真的不得不佩服老祖宗的智慧。它最厲害的地方就是能潤肺止咳，特別是那種喉嚨癢癢、一直想咳又咳不出來的感覺，喝幾天就會明顯改善。而且它還能幫助化痰，對經常抽菸或住在空氣不好的地方的人特別有用。我自己有時候熬夜工作後喉嚨不舒服，就會煮一鍋來喝，效果真的不錯。

煮桔梗湯其實很簡單，但有些小細節要注意。首先桔梗要選那種看起來白白淨淨、沒有黑點的，品質比較好。我通常會先把桔梗和甘草泡水半小時，這樣藥效比較容易煮出來。水量大概抓個1500cc左右，大火煮開後轉小火慢慢熬個40分鐘，最後加入一點點紅棗或枸杞增加甜味，喝起來更順口。記得不要煮太久，不然藥材的苦味會跑出來。

現代人生活壓力大，很多人都有慢性咽喉炎的問題，這時候桔梗湯就是很好的日常保養選擇。中醫師朋友告訴我，它性質溫和，基本上大多數人都可以喝，但如果是孕婦或是正在服用其他藥物的人，最好還是先諮詢一下醫師比較保險。我自己會習慣在換季的時候，一個禮拜煮個兩三次來喝，當作預防感冒的養生茶飲，效果真的不錯。

什麼時候喝桔梗湯最好？季節時機大公開，這可是台灣人養生的老智慧啊！桔梗湯在中醫裡是出了名的潤肺聖品，但你知道嗎？不同季節喝其實效果大不同，今天就來跟大家分享這門學問，讓你喝對時機、補對身體。

首先要知道，桔梗湯最適合在季節交替的時候喝。特別是台灣這種濕熱氣候，春秋兩季溫差大，喉嚨容易乾癢咳嗽，這時候來碗溫熱的桔梗湯，整個呼吸道都會舒服很多。我阿嬤以前就常說「二八亂穿衣」，指的就是農曆二月和八月這種換季時節，這時候喝桔梗湯最對時。

夏天雖然熱，但其實也很適合喝桔梗湯喔！特別是那種整天待在冷氣房的上班族，或是中午吃太油膩之後，來碗冰鎮的桔梗湯超級解膩。我自己就習慣週末煮一大壺放冰箱，下午茶時間喝一杯，比手搖飲健康多了。不過要提醒大家，體質偏寒的人夏天喝要加點生薑平衡一下。

說到冬天，很多人都以為桔梗湯只能治咳嗽，其實它對那種「寒包火」的體質特別有效。就是外面冷到發抖，體內卻燥熱的那種感覺。我去年冬天就是這樣，喉嚨痛又怕冷，中醫師教我在桔梗湯裡加點蜂蜜，睡前喝效果超好，連續喝三天整個人都輕鬆了。不過要記得，如果是急性發炎期還是要先看醫生啦！

桔梗湯怎麼煮？超簡單DIY食譜一次學會

最近天氣變化大，喉嚨卡卡的時候來碗桔梗湯最舒服啦！其實在家煮桔梗湯超簡單，只要準備幾樣基本材料，跟著步驟做就能煮出超道地的養生湯品。桔梗本身帶點微苦，但搭配其他食材熬煮後會回甘，對喉嚨保養特別好喔～

準備材料（2-3人份）

詳細做法

首先把乾桔梗用清水稍微沖洗，記得不要泡太久喔，大概30秒就夠了，不然會把有效成分都洗掉。紅棗用剪刀剪開去籽，這樣煮出來的湯才不會燥。把處理好的桔梗和紅棗放進鍋裡，加入1000ml的冷水，開大火煮滾後轉小火慢慢熬30分鐘。

煮到20分鐘的時候可以試試味道，如果覺得苦味太重，這時候就可以加點冰糖調味。最後5分鐘再把枸杞加進去，因為枸杞煮太久會破掉，湯也會變混濁。關火後別急著喝，讓湯再悶個10分鐘，桔梗的香氣會更出來，整鍋湯的滋味也會更融合。

煮好的桔梗湯可以直接熱熱喝，也可以放涼後冰在冰箱當冷飲，兩種喝法都很讚！如果喉嚨真的不舒服，建議連續喝個2-3天，效果會更明顯。記得煮的時候火不要開太大，小火慢熬才能把桔梗的精華都釋放出來喔～