最近好多朋友都在問何首烏湯功效到底有多厲害，其實這款傳統中藥材真的不簡單，尤其對我們這些經常熬夜、壓力大的現代人特別有用。何首烏最出名的就是能幫助頭髮烏黑亮麗，但其實它的好處遠遠不止這些，今天就來跟大家好好聊聊。

首先講講何首烏最經典的用法，就是拿來燉湯。我自己最常做的就是何首烏排骨湯，簡單又滋補。把何首烏片、紅棗、枸杞跟排骨一起燉，湯頭會帶點淡淡的藥材香，喝起來很順口。這種湯特別適合秋冬進補，或是覺得最近特別累的時候喝。喝完真的會感覺整個人比較有精神，手腳也沒那麼容易冰冷。

說到具體功效，何首烏主要可以分成這幾大類：

不過要提醒大家，何首烏雖然好處多，但也不是人人都適合。像孕婦、生理期來的時候，或是最近在吃西藥的人，最好先問過中醫師再決定要不要喝。我自己剛開始喝的時候也有點擔心，所以第一次只煮了很淡的湯，確認身體沒有不適才慢慢增加份量。

另外要注意的是，何首烏有分生首烏和制首烏，我們平常燉湯用的是制首烏，經過炮製後比較溫和。如果是買乾貨回來自己煮，記得要選表面黑褐色、切面黃棕色的品質比較好。現在很多中藥行也有賣配好的何首烏湯包，對新手來說很方便，只要照著說明煮就不會出錯。

講到實際感受，我身邊幾個朋友喝了一段時間後，最明顯的改變就是頭髮變得比較不容易斷，而且髮色真的有變深。我自己則是覺得晚上比較好睡，早上起床不會那麼累。不過這些效果都是慢慢來的，至少要持續喝個一兩個月才會比較有感，想嘗試的朋友要有點耐心。

最近天氣轉涼，身邊好多朋友都開始煲湯進補，其中何首烏湯係最多人問嘅一款。何首烏湯到底有多補？中醫師告訴你5大驚人功效，原來唔單止可以烏髮咁簡單！今次就同大家分享中醫師認證嘅實用資訊，等你知道點解呢款湯水咁受歡迎。

首先講吓何首烏嘅基本功效，佢係中藥材裡面嘅「補血聖品」，特別適合成日手腳冰冷、面色蒼白嘅人。中醫師話，何首烏含有豐富嘅卵磷脂同大黃酚，能夠促進骨髓造血功能，等身體自然生成更多血液。而且佢嘅溫和性質，連經期後虛弱嘅女性都可以安心飲用，唔怕太燥熱。

講到點樣煲先最有效，中醫師特別提醒要用「製何首烏」而唔係生何首烏，因為經過炮製後毒性降低，補益效果更好。最好搭配黑豆、紅棗同排骨一齊煲，黑豆可以增強補腎效果，紅棗就幫助補氣血。記得要文火慢燉至少2個鐘，等有效成分充分釋放。而家呢個季節飲真係啱啱好，飲完成個人暖笠笠，連手腳都冇咁易凍。

要注意嘅係，雖然何首烏湯好補，但都唔係個個都適合。中醫師話感冒發燒、身體有發炎症狀，或者脾胃特別虛弱嘅人就要避免。同埋連續飲用最好唔好超過一個月，要適量休息下。有啲人飲完可能會覺得口乾，咁就要減少份量或者加多啲滋陰嘅材料落去。記住任何補品都要因應自己體質調整，唔好盲目跟風啊！

什麼時候喝何首烏湯效果最好？最佳飲用時機大公開！這可是許多注重養生的台灣人最愛問的問題。何首烏在台灣算是很常見的中藥材，老一輩都說它能補肝腎、烏黑頭髮，但你知道嗎？喝對時間才能讓效果加倍喔！

首先，最推薦的飲用時機是早上空腹的時候。經過一整晚的睡眠，腸胃吸收力最好，這時候喝何首烏湯，營養成分能更有效被身體吸收。不過要記得，如果是體質比較虛寒的人，建議可以搭配早餐一起食用，避免空腹喝太刺激。

另外一個黃金時段是下午3-5點，這段時間剛好是中醫說的「膀胱經」運行時間，跟腎臟功能最有關聯。我阿嬤以前就固定這個時間煮何首烏茶，說這樣補腎效果特別好，難怪她老人家頭髮到80歲都還黑溜溜的！

如果是想要改善睡眠品質的朋友，建議可以在晚餐後1-2小時飲用，但千萬不要太接近睡覺時間，因為何首烏畢竟還是中藥材，有些人喝了會比較精神，反而影響入睡。我表姊之前就是晚上9點喝，結果躺到凌晨2點還睡不著，後來改到7點喝就沒這個問題了。

最後要提醒大家，何首烏雖然是好東西，但也不是人人都適合天天喝。像是有感冒、發燒或是身體正在發炎的時候，最好就先暫停飲用。我鄰居陳太太就是感冒還繼續喝，結果症狀拖更久，後來中醫師說要等身體恢復才能繼續進補。

何首烏湯怎麼煮才有效？老一輩傳下來的秘方分享

最近天氣轉涼，好多朋友開始燉補湯來養生，其中何首烏湯就是台灣人超愛的古早味補湯啦！不過要煮出真正有效的何首烏湯，可不是隨便把材料丟進鍋裡就好喔。老一輩傳下來的秘方可是有好多眉角，今天就來跟大家分享這些實用的小撇步。

首先，選材超重要！何首烏要選外皮黑褐色、切面呈現紅棕色的才夠道地。老中藥行老闆說，最好搭配當歸、枸杞、紅棗這些藥材一起煮，效果會更好。記得何首烏要先用水浸泡30分鐘，把表面的雜質洗乾淨，這樣煮出來的湯才不會有苦澀味。

煮的時候要用小火慢燉，水滾後轉最小火熬煮至少1.5小時，這樣藥材的精華才會完全釋放出來。老一輩還會加一點米酒提味，但如果不喝酒的話也可以省略。記得湯煮好後不要馬上喝，先讓它悶個15分鐘，味道會更濃郁。

有些人會問要不要加肉，其實傳統做法是不加的，但如果想喝更有飽足感的湯，可以放一些排骨或雞肉一起燉。不過要注意的是，肉類要先川燙過再去血水，這樣湯頭才會清澈不混濁。另外，煮好的何首烏湯最好在三天內喝完，放太久藥效會打折扣喔！

這些小細節都是老一輩累積下來的經驗，看似簡單但真的差很多。下次煮何首烏湯的時候，記得試試看這些方法，保證煮出來的湯會更香更有效！